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Enel X e Valmet: un legame che coniuga produttività e qualità

Gruppo Cellino sceglie l’elettrico per efficienza e risparmio

Elettrificazione della generazione di calore ed efficientamento della produzione di energia frigorifera: il modello vincente dell’azienda sarda con Enel X.

Pubblicato il: 17 APRILE 2023

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Ridurre i consumi energetici e al contempo diminuire l’impatto ambientale. Questo il duplice obiettivo del Gruppo Cellino, una delle più importanti attività imprenditoriali in Sardegna attiva soprattutto nell’industria alimentare, che ha scelto di affidarsi a Enel X Global Retail per efficientare la produzione di energia per la termoregolazione dei suoi impianti, in particolare la generazione di calore (vapore e acqua calda) e la produzione di energia frigorifera.

Il bisogno primario era quello di spegnere definitivamente la centrale termica a GPL e alimentare i sistemi di generazione di calore e produzione di energia frigorifera in maniera più sostenibile, sia dal punto di vista economico che di produzione, attraverso l’elettricità autoprodotta in loco

 

La strada proposta all’azienda sarda costituisce un’opportunità volta a garantire un corretto condizionamento dei reparti produttivi del sito di Santa Giusta (OR), al fine di generare un ingente risparmio sui costi energetici, su quelli del carburante e sulle spese di manutenzione, assicurando anche una notevole riduzione dell’impatto ambientale dell’intero processo.

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Per ottenere il migliore risultato possibile, il Gruppo Cellino ed Enel X Global Retail hanno lavorato fianco a fianco per valutare gli obiettivi specifici e definire assieme una roadmap di soluzioni integrate per ottimizzare l’intero processo industriale, generando benefici tangibili. L’elettrificazione del processo industriale di generazione di calore e produzione di energia frigorifera ha previsto la sostituzione del vecchio sistema di alimentazione con 3 soluzioni integrate: 

  • una pompa di calore aria-acqua da 316 kW termici per la produzione di acqua calda a 60°
  • un nuovo chiller da 381 kW frigoriferi per la produzione di acqua fredda
  • un generatore di vapore elettrico da 135 kW

Nello stabilimento Fette di Sole, l’acqua calda prodotta dalla pompa di calore verrà utilizzata per il condizionamento della sala lieviti e dei reparti produttivi, dove è fondamentale che le condizioni di temperatura e umidità siano sempre regolate per garantire la migliore qualità del prodotto. 

 

Grazie al generatore di vapore elettrico, verranno invece lavati e sterilizzati gli stampi per la produzione di fette biscottate, una o due volte al giorno, secondo necessità. Infine, grazie al nuovo chiller (produzione di acqua refrigerata), verrà sostituito il vecchio sistema di generazione per ridurre del 40% i consumi elettrici per la produzione di acqua fredda. 

L’implementazione in bundle di queste 3 soluzioni consentirà il completo spegnimento della caldaia alimentata a GPL, renderà la filiera produttiva più moderna ed efficiente e garantirà un sostanzioso risparmio energetico che si traduce in una riduzione di oltre 1.350 tonnellate annue di emissioni di CO2. La soluzione sarà alimentata infatti dall’elettricità autoprodotta in loco attraverso l’installazione di un impianto fotovoltaico da 400 kWp di potenza, parte di un ancora più ampio processo di efficientamento siglato dal Gruppo Cellino con Enel X Global Retail.

Infografica con dati inerenti al processo

La sfida della transizione energetica

Quello del Gruppo Cellino è un esempio virtuoso per tutte le imprese che mirano a diventare protagoniste attive della transizione energetica. Efficientare integralmente i processi industriali è un’opportunità da cogliere per modernizzare la filiera, ridurre gli sprechi, ottenere risparmi energetici e di manutenzione e avviare al contempo un percorso sempre più necessario verso la decarbonizzazione. 
L’utilizzo dell’energia elettrica al posto dei combustibili fossili in interi processi industriali genera vantaggi specifici e trasversali. Un valore aggiunto in termini di qualità del processo ma anche del prodotto finale stesso, che viene realizzato con tecnologie più efficienti. E poter realizzare un prodotto migliore in ogni sua sfumatura è la pietra angolare su cui poggiare la competitività dell’intero business.
Enel X Global Retail è il partner di riferimento nel cammino di transizione energetica per tutte le aziende alla ricerca di competitività ed efficienza. L’offerta integrata di Enel X GR, dalla fornitura di energia elettrica all’autoproduzione, dalle tecnologie di accumulo ai servizi di Energy Management, copre ogni anello della catena del valore del business, garantendo quindi al cliente finale di essere accompagnato in tutte le fasi e semplificando notevolmente il percorso di transizione energetica.
L’obiettivo è proprio quello di accompagnare il cliente in tutto il percorso di ottimizzazione energetica: dalla prima fase di comprensione e analisi dei bisogni fino alla realizzazione di una roadmap strategica di soluzioni integrate. Per passare all’implementazione delle soluzioni scelte e alla fase finale di misurazione e reporting, per toccare con mano e comunicare concretamente il miglioramento. E l’elettrificazione del processo industriale di space heating dello stabilimento del Gruppo Cellino è l’esempio perfetto di come partnership e visione strategica siano anelli inscindibili nella catena del valore del business.